早報(bào)訊 (記者張素萍 王柏峰 文/圖)昨日，首屆“海絲美食盛宴”在泉州舉行，烹飪界響當(dāng)當(dāng)?shù)捻敿獯罂R聚刺桐城共襄盛舉。活動(dòng)最終評(píng)選出包括“海絲十大杰出名廚”“海絲十佳餐飲名店”等在內(nèi)的眾多獎(jiǎng)項(xiàng)。

活動(dòng)專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了廚藝高級(jí)技能研修班，旨在培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀廚政管理。研修班上，特邀嘉賓、央視“滿(mǎn)漢全席”裁判長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席高炳義大師，名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主席、閩菜泰斗童輝星大師現(xiàn)場(chǎng)授課。

首屆廚藝大賽上，各酒店廚師共百人通過(guò)技能比賽交流、弘揚(yáng)飲食文化，促進(jìn)烹飪技術(shù)的提高。最終，經(jīng)評(píng)選團(tuán)和網(wǎng)絡(luò)投票共同評(píng)選，李濤等十名選手獲評(píng)“海絲十大杰出名廚”;“至尊佛跳墻”、“黃燜魚(yú)翅”、“海絲烏龍茶丸”等獲評(píng)“海絲金牌菜”。

本次活動(dòng)由泉州名廚協(xié)會(huì)主辦，活動(dòng)特邀包括中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、元老級(jí)中國(guó)烹飪大師高炳義，國(guó)家高級(jí)烹飪技師許菊云，國(guó)寶級(jí)烹飪大師、閩菜泰斗童輝星等烹飪界大咖“傳道授業(yè)”。與此同時(shí)，全國(guó)餐飲企業(yè)的中高級(jí)廚政管理人員、廚師長(zhǎng)，有較好烹調(diào)基本功底和技能的中餐主廚們也參與活動(dòng)。