地里的鮮菜通過APP軟件直達百姓餐桌

“互聯網+”時代，農業產銷模式不再局限于“菜農+菜販+菜市場”。

“互聯網+”給傳統產業帶來無限可能，其中，與百姓飲食密切相關的農業接入APP軟件端口后，營銷模式的變化之快令人吃驚。

日前，在泉州舉行的一場投資路演活動中，五個融資項目里就有兩個與“菜籃子”相關——農村菜地直接與百姓餐桌掛鉤，運營商根據消費者下單要求把鮮菜送上門，甚至還可提供“叫廚子”服務。“當泉州農業遭遇‘互聯網+’，市民買菜變得和網購鞋服一樣便利了。”業內人士說。

農業產銷模式“大變身”

“我們主要就盯著‘80后’年輕主婦市場。”“拍來吃”相關負責人蔡建春說，他們的項目平臺主要有兩期環節，第一期環節是解決家庭餐桌食材的各種配送問題。消費者通過平臺的APP軟件就可以輕松下單，每天坐等上門服務。運營商有自己的冷凍庫、鮮菜的冷鏈配送車及配送箱，目前可以服務的覆蓋范圍包括石獅市區、晉江市區還有泉州中心市區。

為了更好地解決最后一公里、最后一米的服務問題，他們還通過眾籌的方式在社區內開設多個菜籃子配送點，住在社區的消費者可以自己在社區里面自取一天的菜品，也可以讓社區店的員工送貨上門。

據了解，泉州提供上門供菜服務的并非僅次一家，此前早報就曾報道，“慢山莊”與南安向陽鄉合作，采取會員制的方式，每周固定時間上門配送一周的蔬菜;如今還有泉州的“東西塔蔬菜”，商家采取提前一天預定、天天預約送菜上門的服務方式，根據客戶需要提供配送。

“我們也是提供每天配送服務的，不是每周，是每天，確保食材新鮮。”蔡建春說，其與其他果蔬配送中心最大的差別主要有兩點，第一是不只配送蔬菜，還涉及海鮮、肉質品，可以滿足家庭的綜合需求;其次，軟件方面正在加緊開發第二期環節的功能，即附加“叫個廚子”的服務，消費者可以根據線上對廚師的評價，以及廚師的個人工作經驗介紹，選擇廚師擅長的菜式進行下單預約。

“周末家里要聚餐，到外面吃又覺得不干凈，就可以在平臺上動動手指，把食材和廚子一起下單。”蔡建春說，為確保安全性，廚師需要提供從業資格證、健康證、身份證等信息，廚師分為一級到三級，根據菜品數據來核算加工費用，比如三菜一湯收取39-69元費用，8菜1湯收取99元至189元不等費用，具體方案還在研究。

此外，他們還對每一位廚師都設定了用戶的評價機制和服務獎懲機制，并且提供在線支付功能。未來他們不只是想在平臺上實現菜品的買賣，更多的是想打造一個平臺，把“互聯網+生鮮O2O+廚師上門”做整合，實現生鮮互聯化的深度延伸，目的在于讓用戶選擇有機菜的同時，能通過廚師的增值服務，讓有機菜的甜美在消費者的味蕾上有更大的釋放空間。

與此同時，蔡建春還想借平臺建立美食達人圈。據介紹，每一個平臺上注冊的用戶，都可以申請成為美食達人，美食達人除了可以參加定期舉辦的美食活動，還可以通過線上互動和分享活動，換取禮品、積分，廚藝達到一定程度并通過考核，還可以成為初級廚師，平臺提供培訓機會，從而打造一個“草根廚師造夢”的互聯網舞臺。

田間信息直達消費市場

有的商家把吃的文章從批發做到消費終端，有的則是想打造農業信息互通垂直平臺。“由于信息不對稱，很多地方農民豐收了，可是地里的產品卻賣不出去。”“幫幫農民”平臺相關負責人杜慧文說，她自己就是農民出身，很明白農民不容易，臉朝黃土背朝天地耕作，可是由于中間要經過多個轉銷環節，很多農產品在被購時只能低價出售，農民的勞作無法得到應有的尊重。為此，她想打造一個平臺，通過與各地農業局，還有自己發展出來的信息員及時收納各地的農業耕種信息，通過與物流配送等機構的合作，讓各地的終端采購商可以第一時間找到物美價廉的產品。

此前，農地里的產品一般要經歷四五個中間環節，包括農產品收購商、大批發商、農貿市場檔口及超市供貨商才抵達銷售終端，最后才能到消費者手中。一元的批發價，最后賣給消費者可能就變成4元。杜慧文想改變這種線狀的遞增模式，將中間的交易環節盡量砍掉，使終端市場采購商可以更便利、更低成本地收購到好的農作物，減少此前信息不對稱給農民帶來的損失、給消費者帶來的損失。她的未來目標是想打造百城千縣計劃，將百萬農民滯銷農產品信息、農民需求的農資信息、千縣種養殖農產品信息、萬個城市農產品采購商，還有農資供應商多方流量匯聚在“幫幫農民”平臺上。

那么，商家要依靠什么來盈利呢?對此杜慧文解釋說，他們的平臺與淘寶、天貓有些類似，未來在穩定聚集農民、采購及普通家庭的關注之后，等于打通了農產品C2B、B2C的渠道，農民種植有指導，交易信息可公開，消費者購買有保障，未來便可以通過收取具體交易回報費用來實現平臺的收益。

農產品創牌開啟新時代

吃的問題日漸受到關注。此前人們買日常食材認準的是菜市場里的具體商販，或者是具體商超，如今隨著一大批致力于打造送菜上門服務創業者的實踐，泉州本土的果蔬產品也開始了創牌之路。“我們在商超里設置專柜銷售，為的是讓大家記住品牌。”東西塔蔬菜的小王說，他們的企業品牌存在已經有十幾年了，此前走傳統的商超和單位配送渠道，如今隨著互聯網工具的廣泛應用，他們將產品直供到普通用戶家里，并且開始打造自己的消費品牌。“我們不想走得太快，因為最后一公里的配送團隊還有待優化。”小王說，有時接的單太多，他們老板也要幫忙一起送，蔬菜一定要吃新鮮的，所以配送需要天天進行，人力成本較高。為了提升品牌價值，他們的蔬菜一直都是與無公害有機的種植基地合作，在源頭上確保品質。

“我們也是根據市場需求與各地的合作社合作。”蔡建春說，他們如今已經與泉州永春、廈門同安果蔬種植的農村合作社合作，肉制品方面則與漳州“趴趴走”合作。“海鮮方面就更有保障了，因為我自己的就是祥芝人。”他說，通過與“保質保量”的貨源地合作，一來可以保障品質，二來也可以擁有更主動的市場話語權。未來通過數據分析等工具，他們還會進一步指導農民的具體種植品種。

“農產品創牌、農產品新模式創利的難度都不小。”賽富創業投資基金的相關負責人歐陽子超認為，“互聯網+”農產品不能只是簡單的“互聯網”與“農業”疊加。如今送菜上門的服務模式也已不再新鮮，關鍵是要讓消費者可以實際參與其中，使企業在潛移默化中收獲品牌的認知。比如是否可以在配送“菜籃子”工程當中試著引入手機端的監控系統，真正實現無公害種植全程可視?在當下未建立誠信體系的社會結構下，想要打造品牌，前期投入的成本與時間都是難以估量的。另外在配送甚至加工環節上，這類新模式下的品牌也相對脆弱，一旦出現小小的失誤，便是致命的。至于獲利方式倒不必著急，只要可以建立誠信與互動體系，穩住一定數量的客戶便自然可以獲利。

“這是一個有粉絲有錢賺的時代。”他說，雖然互聯網的裂變速度很快，可是加入與流失的速度也同步加快，因此對團隊的執行力、產品的品質都提出了更高的要求。要知道這是個“任性”的時代，有時任你做得再好，模式再高端也頂不住用戶的一句“不喜歡”。

“線上APP、線下社區店，還有廚師等等，我們要讓各個端口盡可能地靠近用戶，讓我們的平臺變成他們生活的一部分，變成他們廚房的一部分。”蔡建春說，這不是一個簡單拼模式的時代，依然是一個拼耐力、拼產品內容、拼服務的時代，從這點上看，“互聯網+”農業的推廣與傳統商業推廣在本質是一樣的。(記者 王宇靜 文/圖)