2月20日，德化縣國寶鄉佛嶺村試驗田內，一朵朵形似羊肚、菌香濃郁的珍稀食用菌破土而出，標志著當地羊肚菌人工種植技術取得重大突破。

破土而出的羊肚菌

菌農正查看羊肚菌生長情況

“今年算是試種成功了，但要不要推廣，還要看能不能賺錢。”農戶葉先生說。眾所周知，羊肚菌肉質脆嫩、味道鮮美，且營養價值高，是一種高檔食用菌。泉州市農業農村局種植業站工作人員介紹，目前泉州沒有大規模種植羊肚菌。

記者在羊肚菌種植大棚內看到，兩畦地里的羊肚菌猶如一朵朵褐色的小傘包從地里鉆出來，嬌嫩喜人。菌農正彎腰采收羊肚菌，手起刀落間，厚實勻稱的菌朵便落入筐中。

作為“第一個吃螃蟹的人”，葉先生說，今年是首次試種，目前來看是種植成功了。據他介紹，羊肚菌生長周期為每年11月份到次年的4月份之間。這段時間，德化農田的稻谷已經收割完，處于休耕期。如果羊肚菌能夠試種成功并進行推廣，那么就能夠很好地利用休耕的農田，讓農戶增產增收。

2024年12月，葉先生從外地引進了羊肚菌種苗和營養包進行試種，“第一次試種，種的不多”。經過一個多月的精心呵護，羊肚菌終于成功長出，近日進入采摘期。據介紹，羊肚菌可以一直采摘到4月份。

葉先生表示，目前雖然成功種出來了，但能否推廣還要再看最終的收獲量。羊肚菌作為一種貴重菌類，日常價格不低，它的種苗和營養包價格同樣不低。等這期全部收割完并售賣后，才知道最終能不能賺錢，適不適合推廣給其他農戶。