每逢夏天來臨，很多朋友開始關(guān)注自己的體重。事實上，體重管理是一個系統(tǒng)工程，并不是一下子就能解決的問題，既要有正確的方法，又要有持之以恒的心理準(zhǔn)備。俗話說，民以食為天，食療簡單易行，成為許多人的首選。

肥胖容易誘發(fā)多種疾病

眾所周知，肥胖不僅影響形體美，影響工作能力和勞動效率，還容易導(dǎo)致多種并發(fā)疾病。由肥胖引發(fā)的健康問題包括但不限于高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病、呼吸功能不全、脂肪肝、癌癥、皮膚和骨關(guān)節(jié)病、肝硬化、膽囊和膽道結(jié)石、慢性支氣管炎等，近年來這些病癥呈現(xiàn)年輕化趨勢。而對于大部分年輕人來說，主要考慮的還有外形和審美問題。

泉州市中醫(yī)藥研究促進(jìn)會常務(wù)理事李太云指出，肥胖的根本原因在脾。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》認(rèn)為，脾主身之肌肉。又說：諸濕腫滿，皆屬于脾。也就是說，身體肥胖、水腫、濕氣重，都是脾虛引起的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般用身體質(zhì)量指數(shù)BMI，通過體重(公斤)除以身高(米)的平方計算得來的數(shù)值判斷肥胖程度。雖然只有BMI≧28kg/㎡的人群才屬于醫(yī)學(xué)定義上的肥胖人群，但是只要體重超重，就可能增加患高血壓、糖尿病、冠心病等多種慢性疾病的風(fēng)險。超重而無體脂率異常者也需注意均衡飲食、葷素搭配、粗細(xì)搭配，再結(jié)合有針對性的運(yùn)動改善體態(tài)。

不專業(yè)的減肥方式影響健康

俗話說，胖的人喝水都長肉，可見減肥并不是少吃少喝就可以實現(xiàn)的。

節(jié)食并不是減肥最理想的方法。一提到減肥，很多朋友首先想到的就是節(jié)食。雖然節(jié)食能很快地看到減肥的效果，但是人體每天必須攝入一定量的食物才能保證機(jī)體最基本的營養(yǎng)需求，因此一旦恢復(fù)飲食后，很容易出現(xiàn)體重反彈的現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為，肥胖的主要原因是脾虛，過度節(jié)食可能會進(jìn)一步損傷脾胃。

也有些人在節(jié)食過程中，長期只吃某一種或幾種類型的食物，拒絕另外一些類型的食物，導(dǎo)致身體營養(yǎng)失去均衡。比如長期不吃主食，只吃水果蔬菜，這種生冷食物實際是很傷脾胃的，還會導(dǎo)致身體某些營養(yǎng)缺失。

市面上有各種各樣的減肥藥，很多人不知道，這些藥只是利用了藥物的副作用，可以延緩胃排空速度，增加飽腹感，同時作用于下丘腦，抑制人的食欲，帶來食欲下降，甚至厭食，但停藥后會迅速反彈。

還有些人使用瀉藥和利尿劑來幫助減肥。這些東西只是把人體體內(nèi)的水排走，雖然體重暫時是減輕了，但是脂肪依然還是在身上沒有任何變化。

食膳減脂健康有效

中國民間中醫(yī)醫(yī)藥研究開發(fā)協(xié)會會員、高級營養(yǎng)師吳金鏢介紹，在控制體重上，飲食方面的總原則是多吃蔬菜類，少吃肉類，同時堅持非油炸、少油、少鹽等基本飲食禁忌。

吳金鏢推薦可以多吃糙米、豆類(如大豆、赤小豆、黃豆芽等，尤其推薦凍豆腐)、菱角、玉米、高粱、冬瓜、黃瓜、山藥、薏米、山楂、魔芋、蓮藕、紅薯、海帶、香菇、黑木耳、豌豆苗、芹菜、茶葉、松子等，這些都是健康減肥的明星食物。

此外，茯苓酥、藕粉粥、赤小豆粥，以及白茯苓粥、冬瓜粥、冬瓜湯、荷葉粥、荷葉茶、山楂荷葉粳米粥、南瓜玉米粥、蘿卜芝麻粳米粥、三彩糯米粥、涼拌萵苣、涼拌海帶、鯉魚湯等，也都是健康的減肥常用食物。可以根據(jù)自己的喜好自擬一份食譜，每周輪換吃這些食物。黑豆加紅糖煮水，或者黃芪加糯米煮湯，也是很好的減脂食療法。

一日三餐可以這樣安排：早餐一個水煮蛋、一杯豆?jié){、一個饅頭或全麥面包，少量涼拌蔬菜;中餐一碗米飯，以前述蔬菜為主，可以適當(dāng)吃點魚肉或水煮牛肉、雞胸肉;晚餐盡量在七點之前進(jìn)食，以蔬菜或蔬菜湯為主，主食一定要少;晚飯后不要再吃喝任何東西，除了白開水或檸檬水。根據(jù)很多人的經(jīng)驗反饋，早餐和中餐吃七八分飽比較合適，晚餐最多吃五分飽即可。

泉州人愛吃的面線就是很好的食物。生姜炒面線，下午或晚上吃，對濕氣重、大便不暢或不成形、胃脹腹脹、納呆食少、干嘔、口腔潰瘍等都有緩解作用。

根據(jù)國家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《居民體重管理核心知識(2024年版)》，居民體重管理要平衡膳食，總量控制。健康體重取決于能量攝入與能量消耗的平衡。在控制總能量的基礎(chǔ)上，保持平衡膳食模式并長期堅持，是保持健康體重的關(guān)鍵。對于超重和肥胖人群，應(yīng)降低每餐的能量攝入，少吃高能量食物，如油炸食品、含糖烘焙糕點、糖果、肥肉等;多吃富含膳食纖維的食物，如全谷物食物、新鮮蔬菜、水果等;規(guī)律飲食、控制進(jìn)食速度、避免暴飲暴食等也有利于保持健康體重。對于體重過輕者，首先應(yīng)排除疾病原因，并根據(jù)目前的健康狀況、膳食和運(yùn)動情況，逐漸增加能量攝入至相應(yīng)的推薦水平或稍高于推薦水平。

國家衛(wèi)健委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南(2024年版)》中，推薦了一些減脂食療方——

三豆飲。赤小豆、黑豆、綠豆各15克，生甘草5克，加水煮至豆熟爛即可。可代替部分主食，溫服，吃豆喝湯。每日2次，連續(xù)食用5到7天。

橘棗茶。3克橘皮、3顆大棗。大棗去核，炒焦，橘皮洗凈，一起用沸水沖泡 10分鐘，代茶飲，溫?zé)犷l服，棗可食用。

山楂橘皮茶。山楂10克、橘皮3克，沸水沖泡10分鐘即可。代茶飲，溫?zé)犷l服。建議孕期女性遵醫(yī)囑食用。

姜桂茶。干姜、肉桂各3克，用沸水沖泡10分鐘即可，代茶飲，溫?zé)犷l服。

山藥黃芪燉鴨肉湯。準(zhǔn)備100克鮮山藥，10克黃芪，生姜3片到4片，300克鴨肉，100克板栗。將鴨肉切成小塊，放入沸水中焯水;板栗加適量清水煮熟涼后剝皮殼備用。將鮮山藥去皮、洗凈，切厚片備用。上述食材一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水，大火燒沸后，再用小火煲1小時，放入少許精鹽調(diào)味后即可。可佐餐食用，溫服。每周食用3次至5次。

在體重管理這條路上，終究是要堅持“管住嘴、邁開腿”，抵制得了美食的誘惑，也能堅持健身鍛煉，按時作息不熬夜，才能促進(jìn)有效減脂。