獨特風味 保留唐宋遺風

泉州是歷史文化名城，特定的人文因素造就泉州小吃獨特的地方風味，并代代傳承。泉州小吃既保留了唐宋遺風，又有創新的內容。來到泉州，品嘗著洋溢濃郁泉州味的小吃，整個身心都放松柔和下來。它們沒有酒店中餐那般高貴正式，也沒有火鍋那般熱烈纏綿。它們帶著稍稍的野性，又如這個城市的性格一樣，散發著豪放爽朗、愛拼會贏之氣。

吃完之后，感受還不過癮，沒有關系，泉州還有很多有特色的伴手禮，可供游客帶回去，與家人和朋友分享。特別是今年泉州舉行了第四屆特色伴手禮暨特色小吃征選活動，征選到700多種產品，匯聚了泉州傳統工藝品如木偶頭、刻紙、紙織畫，老字號如源和堂、永春老醋，新特產品如崇武魚卷、洪瀨雞爪，全國知名產品如茶葉、陶瓷、石雕等。

美食活動 攪動游客味蕾

這個“五一”假期，泉州將舉辦多項美食活動，讓游客們體驗不一樣的味道。中心市區將舉行閩南菜私享、印尼華僑小吃私廚交流等活動。

5月1日，2016首屆界山文化旅游節活動將舉行，其中包括幸福界山·美食品鑒會。5月1日，惠安縣各旅游風景區、景點將舉行大型創意活動秘境餐桌五一特輯。5月1日至2日，晉江深滬鎮運伙村將舉行深滬鎮第二屆美食節。5月1日至10日，在惠安縣臻宴海鮮酒樓廣場將舉行惠安特色美食評選及民間烹飪高手爭霸賽。