據新華社北京2月5日電 眼下春節將至，千家萬戶正在忙著購買年貨、準備年夜飯。吃得安全、放心和健康，是廣大群眾最關切的民生問題之一。

為此，全國各地相關部門牢固樹立以人民為中心的發展理念，落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。各地相關部門對節日期間食品安全做出嚴密部署，加大對重點品種、重點領域以及高風險環節的監管力度，強化對重點區域、重點場所的排查，全面排查食品安全風險隱患，全力保障節日期間食品安全，讓人民群眾吃得更放心、吃得更健康，過一個歡樂祥和安全的新年。

為進一步貫徹落實日前召開的國務院食品安全委員會第三次全體會議精神，確保春節期間人民群眾飲食安全，國務院食品安全辦會同農業部、衛計委、工商總局、質檢總局、食品藥品監管總局、中國鐵路總公司等部門組成3個督查組，對北京、河北、廣東、浙江等地春節期間食品安全工作開展聯合督查。

督查組深入各地蔬菜種植基地、社區農貿市場、大型超市、餐飲企業中心廚房、食品生產企業、鐵路食品供應單位和高速公路的食品經營場所進行了嚴格細致的檢查。通過現場檢查、明察暗訪等方式，督促各地落實“四個最嚴”要求，加大監督檢查力度，全面排查風險隱患，進一步加強春節期間食品安全工作。

食藥監總局還針對春節期間食品生產經營和消費的特點，公布了風險防范提示。用通俗易懂的語言提示消費者在采購、貯存、烹飪等方面風險防范的要點，同時明確告知生產經營者要注意原料把關、餐飲供應、添加劑使用等關鍵控制環節的食品安全風險防控。